Детские десерты – это важная часть рациона, ведь с одной стороны это источник углеводов, а с другой – прекрасные вкусовые качества. Нельзя не отметить и пользу десертов – наличие витаминов (бета-каротин, С, фолиевая кислота), минеральных солей (железа, калия и цинка), органических кислот (лимонной, яблочной, щавелевой, бензойной и т.д.), дубильных и ароматических веществ, пищевых волокон, клетчатки и пектинов.
Для детей до года
Десертом для таких малышей могут служить фруктовые пюре и соки. Важно помнить, что при домашнем приготовлении пюре или сока нужно быть уверенным, что продукты безопасны. Это не всегда бывает возможным, поэтому лучше использовать товары промышленного производства.
Сырье, которое используется для производства продуктов для детей, подвергается серьезному контролю, а технологии изготовления дают возможность сохранить питательные вещества.
Компоты вводятся к концу 1-го года. При их приготовлении лучше вообще не использовать сахар, кроме того, избегайте попадания винограда или изюма, что вызывает брожение в кишечнике.
Для детей 1-3 лет
У малышей на 2 и 3 году жизни идет усиленное развитие жевательного аппарата, вырастают новые зубы, развивается вкус, улучшаются процессы усвоения пищи. Поэтому и ассортимент блюд более широк.
Помимо привычных фруктов ребенку уже можно давать тропические. Малышу можно давать крыжовник, вишню, смородину, ежевику, чернику, бруснику, клюкву. Если нет аллергии, допускается малина, клубника, земляника, цитрусовые. Главные напитки – это соки для детей. После еды можно пить чай, но слабо заваренный. Нельзя пить газированные напитки. После 1,5 лет в питание разрешается ввести десерты с сахаром, но не более 30-40 грамм в день.
Дети старше 2-х лет могут уже пробовать сдобу, но помните, что в ней не должно быть маргарина. Жирное печенье, пирожные и торты еще давать нельзя.
Для детей 3-7 лет
Ассортимент детских десертов для малышей 3-7 лет таков: свежие ягоды и фрукты, консервированные и натуральные соки, кисели, морсы, компоты. Дошколятам чай дают некрепкий. При отсутствии противопоказаний разрешается давать молочный шоколад от 3 лет. Но до 4-х лет нельзя давать леденцы и карамель.
Если малыш старше 3-х лет, то в меню можно включить пудинги, кексы, домашние печеные пирожки, запеканки. Разрешается пирожное или торт без крема, мороженое, но лучше подтаявшее.
